FES, ancienne capitale

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DANIEL BISROR DE L'ADAFES !!!!

Message  Richard Brandlin le Lun 26 Mar - 23:33

Bien grand bravo pour Serge et Alain,

Vous êtes tous les deux,des vrais Fassis pour connaître Danièl Bisror qui habite à Marseille,il est aussi dans dafina avec notre chère"michou26",la doyènne de Féz,membre d'adafes.

Les Vins Dormoy très connus à Féz comme les Transports "GIVAUDAN" ou les Transports "SAURA".-


Richard.
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Richard

Message  MOLL Serge le Mar 27 Mar - 0:03

Mon cher Richard,
Je ne suis pas un vrai Fassi,je n'ai habité Fès que 6 ans,c'était à mon adolescence.Cela m'a suffi pour connaître des gens et des entreprises,en particuliers les transports de voyageurs.En plus de celles déjà citées,j'ajoute les transports LAGHZAOUI, ABBES et...  la CTM.
Les 4 villes que j'ai bien connues:Meknès,Petitjean(Sidi-Kacem),Rabat et Fès (rabat tes fesses).
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Grostefan Alain le Mar 27 Mar - 10:58

RICHARD-L'ENCYCLOPEDIE-SUR-PIEDS
Tu n'aurais pas connu à Fès un certain mécanicien du nom de BORNERT Emile? C'était mon oncle (époux d'une soeur de ma mère). Il était le seul (après Casablanca) à avoir une rectifieuse de vilebrequins. Cet engin était très cher. Rien qu'une meule coûtait deux cent mille francs à l'époque. Comme il était le seul à savoir s'en servir et qu'il avait beaucoup de boulot, il avait embauché un rectifieur venu de...Casablanca. Dès la fin de la 1ère semaine le "pro" a cassé une meule. 15 jours après il en a cassé une seconde. Mon oncle a compris que ce gars-là était venu pour saboter la rectifieuse. Probablement envoyé par son employeur casablancais pour se réserver le monopole de cette branche nouvelle dans tout le Maroc.
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LES TRANSPORTEURS DE FEZ

Message  Richard Brandlin le Jeu 29 Mar - 18:35

   Serge,

  Abbès le transporteur,Ali Bél Abbès et son associé Driss BOUKARTA avaient l'éxploitation des lignes de Féz à Meknès,de Fèz à Oujda et de Féz à Ouèzzane en passant par Meknès en tandem avec LAGHZAOUI.

 C'est deux Algériens avec Haouari ABDERRAHMANE Algérien lui aussi qui avait la ligne de Féz à Casablanca en tandem avec les autres transporteurs Marocains,téls que Laghzaoui,Mohamed LAHLOU et Kacem TAHRI.
Haouari ABDERRAHMANE avait par la suite acheter l'affaire de  la Carrosserie des Associés NOGUIER et SOLER sis à la route de Séfrou.
                                                              Richard.
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Emile BORNERT

Message  Richard Brandlin le Jeu 29 Mar - 18:46

   Alain,
  Bien dommage que je n'ai pas connu ton oncle Emile BORNERT.
  En éffet,il aurait pu être devenu milliardaire avec cette machine-rèctifieuse pour être le seul de la place et de demander le prix qu'il veut de ses travaux.
 J'ai connu un grand industriél de la place,Mr.ROUX,pour ses travaux de mécanique de ce genre,aujourd'hui d'un âge très avancé,je ne puis savoir si son affaire est toujours en activité !!!!
                                                           Richard
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Grostefan Alain le Sam 31 Mar - 19:48

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Le lycée mixte de FES
C'est là que j'ai usé mes fonds de pantalon
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Agence Renault - PEYRON FRERES
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re-Fez et ses environs

Message  MOLL Serge le Sam 31 Mar - 21:20

ALAIN
A quelle époque étais-tu au lycée mixte de Fès?Est-ce du temps de Mr Alfonsi?J'étais au lycée commercial du Parc Chambrun pas loin de la route d'Aïn-Chkeff et une fois par semaine,le Vendredi matin,je crois, j'allais dans "ton Lycée" pour un cours de menuiserie et un cours de musique. Le prof de musique,si mes souvenirs sont bons était un ancien légionnaire.J'habitais une maison du Tanger-Fès,rue Pierre Sémard qui était dans le prolongement de la rue du lycée,vers la gare.
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Admin le Lun 2 Avr - 8:26

Merci ALAIN pour tous ces compléments d'information et ces photos...Je prends plaisir à en faire et refaire le tour... Fès est une cité où je n'y suis allé qu'une seule fois dans ma vie de jeune, et pas une seule fois je n'ai fait un détour dans ce coin malgré mes 6 ou 7 voyages au Maroc depuis 1957...

Ces villes chargées d'histoire ont toutes un intérêt particulier...Intéressant comme découverte.J'avais à Fès un très bon copain de lycée de Meknès et d'armée...Guy ERB . Il habite en nouvelle Calédonie...A tout hasard, tu as connu...???

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Re: FES, ancienne capitale

Message  Grostefan Alain le Lun 2 Avr - 11:38

SERGE
ALFONSI, j'ai un mauvais souvenir de lui. J'étais en 6ème. A la récréation, dans la vaste cour du lycée, j'ai sorti un petit harmonica et j'en ai joué pour un copain de classe. ALFONSI (qui était le censeur, pour informer nos lecteurs) patrouillait dans le secteur, me l'a confisqué et ne me l'a jamais rendu. Dans mon esprit d'enfant j'en ai été meurtri car je ne voyais pas quel mal j'avais pu bien faire.
Le prof de musique était très craint parce que sévère. De plus moi comme la plupart des gamins que nous étions ne comprenions rien à la gamme et ses notes. Son nom: M. BONDUE. Je ne sais pas s'il était ancien de la Légion. En Latin/ Français j'avais M. GUILOUETTE,  Math: DA SILVA, Arabe: Mme Leboeuf, Sciences/Nat: M. Parent, Gym: M. Fouillhet, Dessin: Mme MOY, Hist/Géo: Mme Coustère.
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Grostefan Alain le Lun 2 Avr - 12:05

FES - LA PISCINE
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Re-Fès et sa région

Message  MOLL Serge le Lun 2 Avr - 13:19

LA PISCINE DE FES!!!
Elle se trouvait à 100 m de chez moi.En été j'y passais toutes mes journées,une fois les courses et le ménage que nous faisions mon frère et moi,oui,oui,vous avez bien lu.L'après-midi,je commençais par faire 10 longueurs de bassin avant que celui-ci ne soit envahi et ensuite,c'était les jeux:"Tu l'as",plongeons du tremplin et du plongeoir à 5 plateformes:3m,5m,7,5m et 10 m.Le maître-nageur Mr Himgi devenait fou,il barricadait parfois la plateforme des 10m car on sautait à 4 ou 5 à la fois lorsqu'on était poursuivi par celui qui devait nous toucher.
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Admin le Lun 2 Avr - 16:28

Si ce Mr Alphonsi avait de la famille à Meknès, ce serait alors un capitaine à Meknès dont j'ai connu le fils...!!!

La fontaine Nejjarine dans le temps...


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Re-Fès et sa région

Message  MOLL Serge le Lun 2 Avr - 19:17

André
Alain et moi parlons de Mr Alfonsi avec "f" et toi avec "ph" machi kif kif ahouya.Le notre il fait:"feu" et le tien:"pff". ceci dit ( ce sidi) de Fès n'était pas commode comme l'a dit Alain.Personnellement je ne le connaissais pas,il était voisin avec une de mes tantes qui ne l'appréciait pas particulièrement.Confisqué l'harmonica d'Alain pendant la récréation,il faut le faire?Où fallait-il se récréer alors?

ALAIN
Merci pour le nom du prof.de musique,une autre tête de hmar,pour rester poli.Il ne "foutait" pas grand'chose celui-là aussi.Un exemple: Si je connais bien :" Pierre et le loup" c'est bien grâce à lui,quand il n'avait pas envie de travailler et gare à celui qui faisait le moindre bruit pendant l'audition.

Bien à vous deux.
Serge


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LES GARAGISTES DE FEZ !!!!!!

Message  Richard Brandlin le Lun 2 Avr - 20:47

Merci Alain,

Pour l'agence Renault de Féz,bèlle construction à arcades,aujourd'hui devenu un grand café avec sa vaste tèrrasse situé juste en face du Grand Hôtèl sur le bd du 4ème Tirailleur.

Plus bas à droite sur le trottoir de gauche de l'enseigne de Renault à environ 50 mètres se trouve mon repas idéal du matin quand je suis à Fèz,la béssara(soupe de fèves) à l'huile d'olive,cumin et soudania(poudre de piment rouge) avec mèssèlmen (crêpe marocaine).

Dans la rue Cuny se trouvait le garagiste Mr. Béthancourt Aquilino,que j'avais rencontré à Malaga,il s'est installer avec son fils dans un garage au quartier du Palo sur la route d'Alméria.



Pour Madame Leboeuf,ta prof de science,ce serait possible que c'est l'épouse de Mr.Leboeuf et de son fils Gérard qui tenaient encore en 1980 un garage représentant la marque Renault près du cinéma "Bijoux".

Madame Leboeuf tenait la comptabilité du garage,une femme assez corpulente.


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Re: FES, ancienne capitale

Message  Grostefan Alain le Mar 3 Avr - 9:33

RICHARD L'ENCYCLOPEDIE
Les crêpes marocaines sont des "msemmen" ça vient du mot "smen" (le beurre artisanal). L'autre terme c'est "zebda".
Dans la rue CUNY il y avait le siège des vins DORMOY. Je suis en contact avec l'un de leurs fils (Georges). Nous avons fait notre communion ensemble. Nous nous sommes retrouvés par l'ADAFES.
Je ne sais pas si Mme LEBOEUF était l'épouse du garagiste que tu évoques.
Tu m'as fait rire avec la "bissara," cette soupe de fèves. En effet, les marocains qui sont très moqueurs, quand quelqu'un n'a plus de dents, ils disent que le gars ne mange que de la bissara. Cela est valable pour les "pauvres gens" qui ne peuvent se payer un dentier.
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Ghislaine Jousse-Veale le Mer 4 Avr - 4:51

Plus bas à droite sur le trottoir de gauche de l'enseigne de Renault à environ 50 mètres se trouve mon repas idéal du matin quand je suis à Fèz,la béssara(soupe de fèves) à l'huile d'olive,cumin et soudania(poudre de piment rouge) avec mèssèlmen (crêpe marocaine)."
Bonjour Richard - Tu manges de la soupe de feves pour le petit dejeuner??? avec du cumin et du piment rouge et des crepes marocaines ??? Ca doit te faire demarrer en vitesse ca...Laughing J'aime bien les crepes aussi mais je mets du syrop d'erable dessus......
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Grostefan Alain le Mer 4 Avr - 10:34

RICHARD - GHISLAINE
Les crêpes marocaines sont appelées des  "msemmen" (déjà dit) et aussi - c'est plus connu - des "mélouis". Ce dernier terme vient du fait que l'on doit les pétrir en les pliant et repliant plusieurs fois. Méloui signifie en effet "plié oi replié".
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Ghislaine Jousse-Veale le Jeu 5 Avr - 3:15

Bonjour Alain - Tu n'as pas du tout oublie la langue arabe, c'est bien ca.
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Fes et son envoutante médina

Message  René Hermitte le Ven 6 Avr - 11:06

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l'eau de l'oued viendrait-elle de AIN CHKEFF ?
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Re: FES, ancienne capitale

Message  JACQUELINE ROMERO le Ven 6 Avr - 15:14

coucou

ah ! que j'aimerais bien en manger des mélouis, avec un petit café noir ! ALAIN ! !  c'est comme cela que je disais au lieu de msemmen, mais je ne savais pas que c'était parce que l'on repliait la pâte qu'on les avait baptisés mélouis ; merci pour l'info (comme dit le proverbe espagnol "la vieille ne voulait pas mourir parce qu'elle en apprenait tous les jours !" ah ah ah , comme dit GUYLAINE !
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Re: FES, ancienne capitale

Message  Grostefan Alain le Ven 6 Avr - 15:59

JACQUELINE
Quand ma femme en fait (des mélouis) je pousse la gourmandise jusqu'à les enduire d'un peu de miel. Avec un verre de thé à la menthe ou de café (nous avons les deux au choix). C'est la seule "sucrerie" que je m'accorde. Je prends toujours le café sans sucre. C'est sûr qu'avec les pâtisseries marocaines il y a risque de diabète si on n'y prend garde.
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" LA SOUPE DE FEVES "

Message  Richard Brandlin le Lun 9 Avr - 23:33

 Alain,
 Ici à Casablanca,dans mon rèstaurant Chleuh"IFRI",je commande le soir vers 18 h 30 une "baïssar" bien chaude et épaisse car si tu viens en retard,c'est à dire à 20 heures et s'il en rèste,c'est mélanger avec de l'eau chaude,alors cette bissara sera moins consistante et au même prix.

Cette fois-ci pas de mèssèlmen,mais j'apporte avec moi du pain" mharch",sorte de pain noir très bon pour l'èstomac mais à condition qu'il est bien cuit.
 Oui,c'est un vrai régal et tient bien l'èstomac en cas de froid !!!!
 La bissara n'est pas consommable en été à Casablanca,paraît-il à cause de la chaleur,mais contrairement au Nord du Maroc,à Alhoceïma,on l'a sert en Eté et sur un plat à soupe au lieu que dans le Sud dans le bol.
 Je ne trouverais sûrement pas en France la bissara à 5 dhs  ????

                                                          Richard
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LA RUE DE SETE A MEKNES ????

Message  Richard Brandlin le Lun 9 Avr - 23:49

 Alain,

 Ton épouse est une vraie Meknassia,à savoir lors de mes passages à Meknès,dans la rue de Sète,il y a un magasin de mélouis qui sert le matin de bonne heure les petits déjeuners de tous les Meknassis qui font la queue tèllement la réputation de cet établissement,ils servent un vèrre de thé avec les méllouis au miél !!!!
A 11 heures,plus de service,la magasin fait le néttoyage et vous remballe carrèment  !!!!!

Alors soyez matinal ou si non plus rien à manger  !!!!!
                                                   Richard
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