Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

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Message  Ghislaine Jousse-Veale le Jeu 13 Nov - 20:11

Je crois en avoir vu dans ma petite epicerie de fruits et legumes dans mon village de Ladner que je vous mets ci-dessous. Je les connais presque tous pas leur prenoms...ahahah et ils m'appellent "frenchie". PLusieurs d'eux sont aussi etudiants a l'universite de Vancouver (UBC) et travaillent aussi pour se faire des sousssous et payer leurs etudes.
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Ghislaine Jousse-Veale

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Re:;Les Jeux,les Lecture d'autrefois

Message  MOLL Serge le Jeu 13 Nov - 21:33

Xavier
Je crois avoir trouvé le nom de ce poivron car c'est bien un poivron,il s'appelle: "Le petit carré de Nice",bien qu'il ait une forme ronde.
RIGHT ?
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MOLL Serge

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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  MARTIN - MOLLARET Agnès le Jeu 13 Nov - 22:14

Bonsoir à tous,



Donc c'est bien un poivron Smile

Quant aux "gojis" j'ai vu sur internet ce que c'était. On en trouve maintenant dans les mélanges de fruits pour apéritif.
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MARTIN - MOLLARET Agnès

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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  CONRAD-BRUAT Xavier le Jeu 13 Nov - 23:11

Serge Agnès Ghis
Je n'appellerai pas cela un "poivron" bien que ce soit de la même famille. C'est bien le "petit carré" de Nice" mais pour moi c'est un "piment". Celui-là est le piment cerise. Il est de force 4 sur l'échelle de Scoville comme le piment d'Espelette.


Dernière édition par CONRAD-BRUAT Xavier le Jeu 13 Nov - 23:18, édité 1 fois
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  MARTIN - MOLLARET Agnès le Jeu 13 Nov - 23:15

XAVIER,
J'adore les poivrons, surtout grillés et à l'huile Smile  mais je n'ai jamais gouté aux piments... trop forts pour moi Mad
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  CONRAD-BRUAT Xavier le Jeu 13 Nov - 23:21

Agnès
Depuis que mon épouse n'est plus là, j'essaie chaque année de faire des poivrons, verts et rouges, grillés et marinés dans l'huile aillée mais c'est un véritable désastre pour les éplucher malgré toutes les méthodes que l'on m'a indiquées.
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  Ghislaine Jousse-Veale le Jeu 13 Nov - 23:23

Agnes-Xavier - Je vois que vous appelez cela poivrons en France, et c'est vrai il a raison Xavier ce sont des piments et comme je dis plus haut j'en ai vu chez les marchands chinois mais ils ne sont pas aussi ronds. C'est aussi servi au Mexique a toutes les sauces et on les appelle la bas des pimientos.
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  MARTIN - MOLLARET Agnès le Jeu 13 Nov - 23:25

XAVIER,
Je n'ai aucune idée de la méthode... je me contente de les manger quand on les a cuisinés pour moi Razz Razz Razz

Mon mari ne les digère pas du tout et je n'en fais jamais à la maison.
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  MOLL Serge le Jeu 13 Nov - 23:31

CONRAD-BRUAT Xavier a écrit:Serge Agnès Ghis
Je n'appellerai pas cela un "poivron" bien que ce soit de la même famille. C'est bien le "petit carré" de Nice" mais pour moi c'est un "piment". Celui-là est le piment cerise. Il est de force 4 sur l'échelle de Scoville comme le piment d'Espelette.
Poivron -piment c'est synagogue la même chose.
Petit Larousse:Piment doux ou poivron.Piment rouge,piment rouge ou piquant.
Piment rouge ou brûlant,qui est utilisé comme condiment; le piment doux ou poivron,comme légume. 

Conclusion: si ça pique,c'est un piment et si c'est doux c'est un poivron.CQFD !!!En plus ,les piquants comme les séismes ont une échelle cheers
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Message  MOLL Serge le Jeu 13 Nov - 23:41

COMMENT EPLUCHER UN POIVRON ROUGE OU VERT.
Une fois(comme dirait un Belge) grillé, mettre le ou les poivrons dans un récipient en plastique culinaire avec égouttoir et fermé par un couvercle également en plastique. Laisser le ou les refroidir complètement,l'épluchage se fait sans trop de difficultés.
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  CONRAD-BRUAT Xavier le Jeu 13 Nov - 23:48

Serge
Voilà une nouvelle méthode, une fois Very Happy. Je vais essayer de la mettre en pratique une fois (non belge) car comme Agnès j'adore ça
Very Happy

PS. Mon fils et ma belle-fille viennent de rentrer de leur voyage de noces à La Réunion et m'ont apporté de la vanille fraîche. Je leur est indiqué ta méthode rhumique pour garder la fraîcheur.
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  Ghislaine Jousse-Veale le Jeu 13 Nov - 23:54

Serge-Xavier - Vous en savez des choses dans la cuisine... Laughing
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Message  MOLL Serge le Ven 14 Nov - 0:01

Xavier
J'ai oubliais de dire qu'on pouvait également congeler aussi les gousses de vanille surtout si elles sont fraîches comme c'est le cas présentement.(dirait un Afrrricain)
Méthode provenant toujours de la marchande malgache.
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  CONRAD-BRUAT Xavier le Ven 14 Nov - 0:03

Voilà un nouveau bon renseignement à mettre au frais cheers Very Happy
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  MOLL Serge le Ven 14 Nov - 0:16

Ghislaine Jousse-Veale a écrit:Serge-Xavier - Vous en savez des choses dans la cuisine... Laughing
Et oui Ghislaine....c'est époustouflant non?? C'est surtout Denise qui en sait beaucoup plus que moi. Je me contente d'éplucher et épépiner les poivrons,les couper en lamelles,les recouvrir d'huile d'olive,sel et ail finement haché.Variante on peut mettre un peu de cumin en poudre, moi je n'aime pas...les gouts et les couleurs n'est-ce pas.... Ah! je sais faire aussi la tortilla avec pommes de terre,oignon et...... poivron et des oeufs,bien entendu. Mes enfants et petits-enfants à chaque fois qu'ils viennent à la maison, me demande de leur en faire une.Parait-il que je suis un spécialiste dans ce domaine. Embarassed
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  Ghislaine Jousse-Veale le Ven 14 Nov - 0:58

En effet Serge Denise est une excellente cuisiniere. En tous les cas comme "assistant" tu en sais beaucoup Very Happy Les tortillas aux oeufs j'adore et j'en ai mange souvent mais dans un restaurant mexicain.  Alors tu sais ce que tu pourras faire la prochaine fois que je debarquerai a Bedoin.... Very Happy
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  Ghislaine Jousse-Veale le Ven 14 Nov - 1:13

Ca c'est facile - Ce champ est a 2 kilometres de chez moi. C'est quoi qui pousse?  J'en bois un verre tous les matins et nous en mangeons avec la turkey. Le fleuve derriere est le Fraser qui fait 1,350 kilometres de longueur.

 et nous en mang
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Message  MOLL Serge le Ven 14 Nov - 1:31

Ghislaine - C'est fastoche (facile) I know. Je passe pour laisser à nos amis de trouver. Un indice:pour récolter ce produit,il faut des cuissardes.
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Message  HUGUETTE ROMERO le Ven 14 Nov - 7:47

bonjour.....

oui  fastoche !!!!!!!
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  HUGUETTE ROMERO le Ven 14 Nov - 7:52

et  ça.......  graine  de ......... ??????


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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  CONRAD-BRUAT Xavier le Ven 14 Nov - 9:33

C'est justement ce que Serge propose de mettre sur les poivrons.
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  andreo jean josé le Ven 14 Nov - 12:36

chiche!!!
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Re: Les Jeux, les Lectures d'autrefois N° 3

Message  Ghislaine Jousse-Veale le Ven 14 Nov - 15:58

Bravo Huguette et Serge c'etait facile d'autant plus que je donnais des clues de trop...ahahah - Avec les USA nous sommes les plus grands producteurs de canneberges.
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