FES, ancienne capitale
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LES TRANSPORTEURS DE FEZ
Richard Brandlin Jeu 29 Mar - 18:35
Serge,
Abbès le transporteur,Ali Bél Abbès et son associé Driss BOUKARTA avaient l'éxploitation des lignes de Féz à Meknès,de Fèz à Oujda et de Féz à Ouèzzane en passant par Meknès en tandem avec LAGHZAOUI.
C'est deux Algériens avec Haouari ABDERRAHMANE Algérien lui aussi qui avait la ligne de Féz à Casablanca en tandem avec les autres transporteurs Marocains,téls que Laghzaoui,Mohamed LAHLOU et Kacem TAHRI.
Haouari ABDERRAHMANE avait par la suite acheter l'affaire de la Carrosserie des Associés NOGUIER et SOLER sis à la route de Séfrou.
[b] Alain,
Bien dommage que je n'ai pas connu ton oncle Emile BORNERT.
En éffet,il aurait pu être devenu milliardaire avec cette machine-rèctifieuse pour être le seul de la place et de demander le prix qu'il veut de ses travaux.
J'ai connu un grand industriél de la place,Mr.ROUX,pour ses travaux de mécanique de ce genre,aujourd'hui d'un âge très avancé,je ne puis savoir si son affaire est toujours en activité !!!!
Richard
Abbès le transporteur,Ali Bél Abbès et son associé Driss BOUKARTA avaient l'éxploitation des lignes de Féz à Meknès,de Fèz à Oujda et de Féz à Ouèzzane en passant par Meknès en tandem avec LAGHZAOUI.
C'est deux Algériens avec Haouari ABDERRAHMANE Algérien lui aussi qui avait la ligne de Féz à Casablanca en tandem avec les autres transporteurs Marocains,téls que Laghzaoui,Mohamed LAHLOU et Kacem TAHRI.
Haouari ABDERRAHMANE avait par la suite acheter l'affaire de la Carrosserie des Associés NOGUIER et SOLER sis à la route de Séfrou.
[b] Alain,
Bien dommage que je n'ai pas connu ton oncle Emile BORNERT.
En éffet,il aurait pu être devenu milliardaire avec cette machine-rèctifieuse pour être le seul de la place et de demander le prix qu'il veut de ses travaux.
J'ai connu un grand industriél de la place,Mr.ROUX,pour ses travaux de mécanique de ce genre,aujourd'hui d'un âge très avancé,je ne puis savoir si son affaire est toujours en activité !!!!
Richard
Richard Brandlin- Messages : 508
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Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Sam 31 Mar - 19:48
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re-Fez et ses environs
MOLL Serge Sam 31 Mar - 21:20
ALAIN
A quelle époque étais-tu au lycée mixte de Fès?Est-ce du temps de Mr Alfonsi?J'étais au lycée commercial du Parc Chambrun pas loin de la route d'Aïn-Chkeff et une fois par semaine,le Vendredi matin,je crois, j'allais dans "ton Lycée" pour un cours de menuiserie et un cours de musique. Le prof de musique,si mes souvenirs sont bons était un ancien légionnaire.J'habitais une maison du Tanger-Fès,rue Pierre Sémard qui était dans le prolongement de la rue du lycée,vers la gare.
Serge
A quelle époque étais-tu au lycée mixte de Fès?Est-ce du temps de Mr Alfonsi?J'étais au lycée commercial du Parc Chambrun pas loin de la route d'Aïn-Chkeff et une fois par semaine,le Vendredi matin,je crois, j'allais dans "ton Lycée" pour un cours de menuiserie et un cours de musique. Le prof de musique,si mes souvenirs sont bons était un ancien légionnaire.J'habitais une maison du Tanger-Fès,rue Pierre Sémard qui était dans le prolongement de la rue du lycée,vers la gare.
Serge
MOLL Serge- Messages : 3767
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Re: FES, ancienne capitale
Admin Lun 2 Avr - 8:26
Merci ALAIN pour tous ces compléments d'information et ces photos...Je prends plaisir à en faire et refaire le tour... Fès est une cité où je n'y suis allé qu'une seule fois dans ma vie de jeune, et pas une seule fois je n'ai fait un détour dans ce coin malgré mes 6 ou 7 voyages au Maroc depuis 1957...
Ces villes chargées d'histoire ont toutes un intérêt particulier...Intéressant comme découverte.J'avais à Fès un très bon copain de lycée de Meknès et d'armée...Guy ERB . Il habite en nouvelle Calédonie...A tout hasard, tu as connu...???
Ces villes chargées d'histoire ont toutes un intérêt particulier...Intéressant comme découverte.J'avais à Fès un très bon copain de lycée de Meknès et d'armée...Guy ERB . Il habite en nouvelle Calédonie...A tout hasard, tu as connu...???
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Amicalement - André Langlois (Jimmy)
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Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Lun 2 Avr - 11:38
SERGE
ALFONSI, j'ai un mauvais souvenir de lui. J'étais en 6ème. A la récréation, dans la vaste cour du lycée, j'ai sorti un petit harmonica et j'en ai joué pour un copain de classe. ALFONSI (qui était le censeur, pour informer nos lecteurs) patrouillait dans le secteur, me l'a confisqué et ne me l'a jamais rendu. Dans mon esprit d'enfant j'en ai été meurtri car je ne voyais pas quel mal j'avais pu bien faire.
Le prof de musique était très craint parce que sévère. De plus moi comme la plupart des gamins que nous étions ne comprenions rien à la gamme et ses notes. Son nom: M. BONDUE. Je ne sais pas s'il était ancien de la Légion. En Latin/ Français j'avais M. GUILOUETTE, Math: DA SILVA, Arabe: Mme Leboeuf, Sciences/Nat: M. Parent, Gym: M. Fouillhet, Dessin: Mme MOY, Hist/Géo: Mme Coustère.
Amicalement.
ALFONSI, j'ai un mauvais souvenir de lui. J'étais en 6ème. A la récréation, dans la vaste cour du lycée, j'ai sorti un petit harmonica et j'en ai joué pour un copain de classe. ALFONSI (qui était le censeur, pour informer nos lecteurs) patrouillait dans le secteur, me l'a confisqué et ne me l'a jamais rendu. Dans mon esprit d'enfant j'en ai été meurtri car je ne voyais pas quel mal j'avais pu bien faire.
Le prof de musique était très craint parce que sévère. De plus moi comme la plupart des gamins que nous étions ne comprenions rien à la gamme et ses notes. Son nom: M. BONDUE. Je ne sais pas s'il était ancien de la Légion. En Latin/ Français j'avais M. GUILOUETTE, Math: DA SILVA, Arabe: Mme Leboeuf, Sciences/Nat: M. Parent, Gym: M. Fouillhet, Dessin: Mme MOY, Hist/Géo: Mme Coustère.
Amicalement.
Grostefan Alain- Messages : 14146
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Re-Fès et sa région
MOLL Serge Lun 2 Avr - 13:19
LA PISCINE DE FES!!!
Elle se trouvait à 100 m de chez moi.En été j'y passais toutes mes journées,une fois les courses et le ménage que nous faisions mon frère et moi,oui,oui,vous avez bien lu.L'après-midi,je commençais par faire 10 longueurs de bassin avant que celui-ci ne soit envahi et ensuite,c'était les jeux:"Tu l'as",plongeons du tremplin et du plongeoir à 5 plateformes:3m,5m,7,5m et 10 m.Le maître-nageur Mr Himgi devenait fou,il barricadait parfois la plateforme des 10m car on sautait à 4 ou 5 à la fois lorsqu'on était poursuivi par celui qui devait nous toucher.
Serge
Elle se trouvait à 100 m de chez moi.En été j'y passais toutes mes journées,une fois les courses et le ménage que nous faisions mon frère et moi,oui,oui,vous avez bien lu.L'après-midi,je commençais par faire 10 longueurs de bassin avant que celui-ci ne soit envahi et ensuite,c'était les jeux:"Tu l'as",plongeons du tremplin et du plongeoir à 5 plateformes:3m,5m,7,5m et 10 m.Le maître-nageur Mr Himgi devenait fou,il barricadait parfois la plateforme des 10m car on sautait à 4 ou 5 à la fois lorsqu'on était poursuivi par celui qui devait nous toucher.
Serge
MOLL Serge- Messages : 3767
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Re-Fès et sa région
MOLL Serge Lun 2 Avr - 19:17
André
Alain et moi parlons de Mr Alfonsi avec "f" et toi avec "ph" machi kif kif ahouya.Le notre il fait:"feu" et le tien:"pff". ceci dit ( ce sidi) de Fès n'était pas commode comme l'a dit Alain.Personnellement je ne le connaissais pas,il était voisin avec une de mes tantes qui ne l'appréciait pas particulièrement.Confisqué l'harmonica d'Alain pendant la récréation,il faut le faire?Où fallait-il se récréer alors?
ALAIN
Merci pour le nom du prof.de musique,une autre tête de hmar,pour rester poli.Il ne "foutait" pas grand'chose celui-là aussi.Un exemple: Si je connais bien :" Pierre et le loup" c'est bien grâce à lui,quand il n'avait pas envie de travailler et gare à celui qui faisait le moindre bruit pendant l'audition.
Bien à vous deux.
Serge
Alain et moi parlons de Mr Alfonsi avec "f" et toi avec "ph" machi kif kif ahouya.Le notre il fait:"feu" et le tien:"pff". ceci dit ( ce sidi) de Fès n'était pas commode comme l'a dit Alain.Personnellement je ne le connaissais pas,il était voisin avec une de mes tantes qui ne l'appréciait pas particulièrement.Confisqué l'harmonica d'Alain pendant la récréation,il faut le faire?Où fallait-il se récréer alors?
ALAIN
Merci pour le nom du prof.de musique,une autre tête de hmar,pour rester poli.Il ne "foutait" pas grand'chose celui-là aussi.Un exemple: Si je connais bien :" Pierre et le loup" c'est bien grâce à lui,quand il n'avait pas envie de travailler et gare à celui qui faisait le moindre bruit pendant l'audition.
Bien à vous deux.
Serge
MOLL Serge- Messages : 3767
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Re: FES, ancienne capitale
Richard Brandlin Lun 2 Avr - 20:47
Merci Alain,
Pour l'agence Renault de Féz,bèlle construction à arcades,aujourd'hui devenu un grand café avec sa vaste tèrrasse situé juste en face du Grand Hôtèl sur le bd du 4ème Tirailleur.
Plus bas à droite sur le trottoir de gauche de l'enseigne de Renault à environ 50 mètres se trouve mon repas idéal du matin quand je suis à Fèz,la béssara(soupe de fèves) à l'huile d'olive,cumin et soudania(poudre de piment rouge) avec mèssèlmen (crêpe marocaine).
Dans la rue Cuny se trouvait le garagiste Mr. Béthancourt Aquilino,que j'avais rencontré à Malaga,il s'est installer avec son fils dans un garage au quartier du Palo sur la route d'Alméria.
Pour Madame Leboeuf,ta prof de science,ce serait possible que c'est l'épouse de Mr.Leboeuf et de son fils Gérard qui tenaient encore en 1980 un garage représentant la marque Renault près du cinéma "Bijoux".
Madame Leboeuf tenait la comptabilité du garage,une femme assez corpulente.
Richard. 
Pour l'agence Renault de Féz,bèlle construction à arcades,aujourd'hui devenu un grand café avec sa vaste tèrrasse situé juste en face du Grand Hôtèl sur le bd du 4ème Tirailleur.
Plus bas à droite sur le trottoir de gauche de l'enseigne de Renault à environ 50 mètres se trouve mon repas idéal du matin quand je suis à Fèz,la béssara(soupe de fèves) à l'huile d'olive,cumin et soudania(poudre de piment rouge) avec mèssèlmen (crêpe marocaine).
Dans la rue Cuny se trouvait le garagiste Mr. Béthancourt Aquilino,que j'avais rencontré à Malaga,il s'est installer avec son fils dans un garage au quartier du Palo sur la route d'Alméria.
Pour Madame Leboeuf,ta prof de science,ce serait possible que c'est l'épouse de Mr.Leboeuf et de son fils Gérard qui tenaient encore en 1980 un garage représentant la marque Renault près du cinéma "Bijoux".
Madame Leboeuf tenait la comptabilité du garage,une femme assez corpulente.
Richard.
Richard Brandlin- Messages : 508
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Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Mar 3 Avr - 9:33
RICHARD L'ENCYCLOPEDIE
Les crêpes marocaines sont des "msemmen" ça vient du mot "smen" (le beurre artisanal). L'autre terme c'est "zebda".
Dans la rue CUNY il y avait le siège des vins DORMOY. Je suis en contact avec l'un de leurs fils (Georges). Nous avons fait notre communion ensemble. Nous nous sommes retrouvés par l'ADAFES.
Je ne sais pas si Mme LEBOEUF était l'épouse du garagiste que tu évoques.
Tu m'as fait rire avec la "bissara," cette soupe de fèves. En effet, les marocains qui sont très moqueurs, quand quelqu'un n'a plus de dents, ils disent que le gars ne mange que de la bissara. Cela est valable pour les "pauvres gens" qui ne peuvent se payer un dentier.
Les crêpes marocaines sont des "msemmen" ça vient du mot "smen" (le beurre artisanal). L'autre terme c'est "zebda".
Dans la rue CUNY il y avait le siège des vins DORMOY. Je suis en contact avec l'un de leurs fils (Georges). Nous avons fait notre communion ensemble. Nous nous sommes retrouvés par l'ADAFES.
Je ne sais pas si Mme LEBOEUF était l'épouse du garagiste que tu évoques.
Tu m'as fait rire avec la "bissara," cette soupe de fèves. En effet, les marocains qui sont très moqueurs, quand quelqu'un n'a plus de dents, ils disent que le gars ne mange que de la bissara. Cela est valable pour les "pauvres gens" qui ne peuvent se payer un dentier.
Grostefan Alain- Messages : 14146
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Re: FES, ancienne capitale
Ghislaine Jousse-Veale Mer 4 Avr - 4:51
Plus bas à droite sur le trottoir de gauche de l'enseigne de Renault à environ 50 mètres se trouve mon repas idéal du matin quand je suis à Fèz,la béssara(soupe de fèves) à l'huile d'olive,cumin et soudania(poudre de piment rouge) avec mèssèlmen (crêpe marocaine)."
Bonjour Richard - Tu manges de la soupe de feves pour le petit dejeuner??? avec du cumin et du piment rouge et des crepes marocaines ??? Ca doit te faire demarrer en vitesse ca...Laughing J'aime bien les crepes aussi mais je mets du syrop d'erable dessus......
Bonjour Richard - Tu manges de la soupe de feves pour le petit dejeuner??? avec du cumin et du piment rouge et des crepes marocaines ??? Ca doit te faire demarrer en vitesse ca...Laughing J'aime bien les crepes aussi mais je mets du syrop d'erable dessus......
Ghislaine Jousse-Veale- Messages : 12842
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Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Mer 4 Avr - 10:34
RICHARD - GHISLAINE
Les crêpes marocaines sont appelées des "msemmen" (déjà dit) et aussi - c'est plus connu - des "mélouis". Ce dernier terme vient du fait que l'on doit les pétrir en les pliant et repliant plusieurs fois. Méloui signifie en effet "plié oi replié".
Les crêpes marocaines sont appelées des "msemmen" (déjà dit) et aussi - c'est plus connu - des "mélouis". Ce dernier terme vient du fait que l'on doit les pétrir en les pliant et repliant plusieurs fois. Méloui signifie en effet "plié oi replié".
Grostefan Alain- Messages : 14146
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Re: FES, ancienne capitale
JACQUELINE ROMERO Ven 6 Avr - 15:14
coucou
ah ! que j'aimerais bien en manger des mélouis, avec un petit café noir ! ALAIN ! ! c'est comme cela que je disais au lieu de msemmen, mais je ne savais pas que c'était parce que l'on repliait la pâte qu'on les avait baptisés mélouis ; merci pour l'info (comme dit le proverbe espagnol "la vieille ne voulait pas mourir parce qu'elle en apprenait tous les jours !" ah ah ah , comme dit GUYLAINE !
ah ! que j'aimerais bien en manger des mélouis, avec un petit café noir ! ALAIN ! ! c'est comme cela que je disais au lieu de msemmen, mais je ne savais pas que c'était parce que l'on repliait la pâte qu'on les avait baptisés mélouis ; merci pour l'info (comme dit le proverbe espagnol "la vieille ne voulait pas mourir parce qu'elle en apprenait tous les jours !" ah ah ah , comme dit GUYLAINE !
JACQUELINE ROMERO- Messages : 745
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Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Ven 6 Avr - 15:59
JACQUELINE
Quand ma femme en fait (des mélouis) je pousse la gourmandise jusqu'à les enduire d'un peu de miel. Avec un verre de thé à la menthe ou de café (nous avons les deux au choix). C'est la seule "sucrerie" que je m'accorde. Je prends toujours le café sans sucre. C'est sûr qu'avec les pâtisseries marocaines il y a risque de diabète si on n'y prend garde.
Quand ma femme en fait (des mélouis) je pousse la gourmandise jusqu'à les enduire d'un peu de miel. Avec un verre de thé à la menthe ou de café (nous avons les deux au choix). C'est la seule "sucrerie" que je m'accorde. Je prends toujours le café sans sucre. C'est sûr qu'avec les pâtisseries marocaines il y a risque de diabète si on n'y prend garde.
Grostefan Alain- Messages : 14146
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" LA SOUPE DE FEVES "
Richard Brandlin Lun 9 Avr - 23:33
Alain,
Ici à Casablanca,dans mon rèstaurant Chleuh"IFRI",je commande le soir vers 18 h 30 une "baïssar" bien chaude et épaisse car si tu viens en retard,c'est à dire à 20 heures et s'il en rèste,c'est mélanger avec de l'eau chaude,alors cette bissara sera moins consistante et au même prix.
Cette fois-ci pas de mèssèlmen,mais j'apporte avec moi du pain" mharch",sorte de pain noir très bon pour l'èstomac mais à condition qu'il est bien cuit.
Oui,c'est un vrai régal et tient bien l'èstomac en cas de froid !!!!
La bissara n'est pas consommable en été à Casablanca,paraît-il à cause de la chaleur,mais contrairement au Nord du Maroc,à Alhoceïma,on l'a sert en Eté et sur un plat à soupe au lieu que dans le Sud dans le bol.
Je ne trouverais sûrement pas en France la bissara à 5 dhs ????
Ton épouse est une vraie Meknassia,à savoir lors de mes passages à Meknès,dans la rue de Sète,il y a un magasin de mélouis qui sert le matin de bonne heure les petits déjeuners de tous les Meknassis qui font la queue tèllement la réputation de cet établissement,ils servent un vèrre de thé avec les méllouis au miél !!!!
A 11 heures,plus de service,la magasin fait le néttoyage et vous remballe carrèment !!!!!
Alors soyez matinal ou si non plus rien à manger !!!!!
Richard
Ici à Casablanca,dans mon rèstaurant Chleuh"IFRI",je commande le soir vers 18 h 30 une "baïssar" bien chaude et épaisse car si tu viens en retard,c'est à dire à 20 heures et s'il en rèste,c'est mélanger avec de l'eau chaude,alors cette bissara sera moins consistante et au même prix.
Cette fois-ci pas de mèssèlmen,mais j'apporte avec moi du pain" mharch",sorte de pain noir très bon pour l'èstomac mais à condition qu'il est bien cuit.
Oui,c'est un vrai régal et tient bien l'èstomac en cas de froid !!!!
La bissara n'est pas consommable en été à Casablanca,paraît-il à cause de la chaleur,mais contrairement au Nord du Maroc,à Alhoceïma,on l'a sert en Eté et sur un plat à soupe au lieu que dans le Sud dans le bol.
Je ne trouverais sûrement pas en France la bissara à 5 dhs ????
Ton épouse est une vraie Meknassia,à savoir lors de mes passages à Meknès,dans la rue de Sète,il y a un magasin de mélouis qui sert le matin de bonne heure les petits déjeuners de tous les Meknassis qui font la queue tèllement la réputation de cet établissement,ils servent un vèrre de thé avec les méllouis au miél !!!!
A 11 heures,plus de service,la magasin fait le néttoyage et vous remballe carrèment !!!!!
Alors soyez matinal ou si non plus rien à manger !!!!!
Richard
Richard Brandlin- Messages : 508
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Localisation : CASABLANCA -
Video - Medina de Fes
Ghislaine Jousse-Veale Mar 10 Avr - 0:03
Bonjour - Rene - Je viens de visionner le video que tu as mis sur la medina de Fes et en effet quelle polution il doit y avoir la-dedans. Dommage que ce ne soit pas controle plus severement. Je n'ai vu qu'une fois cette medina et cela etait en 1973 avec mes enfants lors de vacances au Maroc et j'avais ete tres impressionnee tellement elle est immense avec tant de belles choses qu'ils vendaient.
Ghislaine Jousse-Veale- Messages : 12842
Date d'inscription : 18/10/2010
Age : 84
Localisation : Vancouver, Colombie Britannique
Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Mer 11 Avr - 15:42
MELOUIS et Cie
Nous sommes tous des gourmands et connaisseurs.
RICHARD.
L'Harcha est faite avec de la semoule. Elle se cuit rapidement sur une plaque métallique ou une poêle. Ce n'est pas une pâte lévée. Moi je l'aime bien quand elle est encore chaude. Avec du beurre, miam, miam. Et un bon thé à la menthe.
Nous sommes tous des gourmands et connaisseurs.
RICHARD.
L'Harcha est faite avec de la semoule. Elle se cuit rapidement sur une plaque métallique ou une poêle. Ce n'est pas une pâte lévée. Moi je l'aime bien quand elle est encore chaude. Avec du beurre, miam, miam. Et un bon thé à la menthe.
Grostefan Alain- Messages : 14146
Date d'inscription : 03/11/2010
Age : 87
Localisation : Talence 33400
L' HARCHA !!!
Richard Brandlin Mer 11 Avr - 19:04
Bonjour à tous,
Alain,
L'Harcha à la semoule,en éffét très digèste, avec du beurre plus difficile à digèrer mais mieux avec du"Jben",le fromage blanc et si possible celui de Chaouen quèstion de goût.
A Casablanca,ordinairement se prépare avec le simple triangle de la"Vache qui rit" faute du Chaouèn.
Je fais passer aussi l'Harcha avec la confiture d'abricots de la marque"Délicia" concurente de AÏCHA en plus économique !!!!
René,
Toi qui est aussi un habitué de Fèz,tu as l'habitude de voir cet oued bien pollué comme tous les habitants du voisinage,tu serais vraiment étonné"SI L'EAU EST CLAIRE ???"
Richard.
Alain,
L'Harcha à la semoule,en éffét très digèste, avec du beurre plus difficile à digèrer mais mieux avec du"Jben",le fromage blanc et si possible celui de Chaouen quèstion de goût.
A Casablanca,ordinairement se prépare avec le simple triangle de la"Vache qui rit" faute du Chaouèn.
Je fais passer aussi l'Harcha avec la confiture d'abricots de la marque"Délicia" concurente de AÏCHA en plus économique !!!!
René,
Toi qui est aussi un habitué de Fèz,tu as l'habitude de voir cet oued bien pollué comme tous les habitants du voisinage,tu serais vraiment étonné"SI L'EAU EST CLAIRE ???"
Richard.
Richard Brandlin- Messages : 508
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Localisation : CASABLANCA -
Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Mer 11 Avr - 20:25
RENE
Dès sa fondation, le destin de la ville de Fès a toujours été étroitement lié à l’eau. Idriss II a choisi l’emplacement de sa capitale vraisemblablement influencé par sa richesse en eau : une soixantaine de sources et un site traversé d’Ouest en Est par l’oued Fès.
La dynastie Almoravide a réorganisé les quartiers et la distribution des canalisations d’eau. Une description datant du 12ème siècle par le géographe marocain [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] en atteste en ces termes : « La ville de Fès renferme beaucoup de maisons, de palais, de métiers. On y voit de toutes parts des fontaines surmontées de coupoles et de réservoirs d’eau voûtés et ornés de sculptures ou autres belles choses, les alentours sont bien arrosés, l’eau y jaillit abondamment de plusieurs sources, tout y a un air vert et frais ; les jardins et les vergers sont bien cultivés ;… »
Fès est alors alimentée en eau de deux manières : les sources pour l’eau potable et l’oued Fès pour l’usage domestique et artisanal. Les sources sont abondantes et jaillissent à chaque coin de rue. L’oued Fès est lui-même alimenté par les sources qui s’y déversent pour la plupart et l’eau de pluie. L’eau de Fès arrive à deux endroits : à l’ouest à Boujloud (oued Al Jawaher ou oued Fès) et au Sud à Bab Jdid (Oued Zitoun). Elle se divise ensuite indéfiniment pour constituer un réseau complexe et dense destiné à couvrir les besoins de la cité.
Les Almohades ont ensuite continué cette véritable action d’urbanisme en construisant en 1207 un aqueduc qui conduisait l’eau de Bab El Hadid au quartier des Andalous. En ce début de 13ème siècle, tous les quartiers de la Médina et une grande partie des maisons recevaient l’eau courante et disposaient d’un système d’évacuation des eaux usées.
L’ouvrage le plus remarquable, en matière d’eau, de l’ère Mérinide a été la construction dans la médersa Bou Inania d’une horloge hydraulique à heures inégales disposant de 13 tympans et 12 intervalles. Cette horloge au mécanisme complexe ne fonctionne plus. Elle n’a pas pu être restaurée, les spécialistes actuels n’ayant pas pu en recréer le mécanisme.
Par ailleurs, les Mérinides n’ont eu de cesse de pourvoir les citadins en bassins d’ablutions dans les médersas, en fontaines publiques qui fournissaient un complément d’eau aux demeures modestes insuffisamment desservies. Celles-ci faisaient aussi appel aux porteurs d’eau (guerrabas) pour se ravitailler en eau potable. Ces guerrabas existent encore de nos jours mais se contentent de donner à boire aux passants dans la médina où ils se signalent en faisant tinter leurs clochettes.
Texte extrait de web
L'eau à FES
Dès sa fondation, le destin de la ville de Fès a toujours été étroitement lié à l’eau. Idriss II a choisi l’emplacement de sa capitale vraisemblablement influencé par sa richesse en eau : une soixantaine de sources et un site traversé d’Ouest en Est par l’oued Fès.
La dynastie Almoravide a réorganisé les quartiers et la distribution des canalisations d’eau. Une description datant du 12ème siècle par le géographe marocain [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] en atteste en ces termes : « La ville de Fès renferme beaucoup de maisons, de palais, de métiers. On y voit de toutes parts des fontaines surmontées de coupoles et de réservoirs d’eau voûtés et ornés de sculptures ou autres belles choses, les alentours sont bien arrosés, l’eau y jaillit abondamment de plusieurs sources, tout y a un air vert et frais ; les jardins et les vergers sont bien cultivés ;… »
Fès est alors alimentée en eau de deux manières : les sources pour l’eau potable et l’oued Fès pour l’usage domestique et artisanal. Les sources sont abondantes et jaillissent à chaque coin de rue. L’oued Fès est lui-même alimenté par les sources qui s’y déversent pour la plupart et l’eau de pluie. L’eau de Fès arrive à deux endroits : à l’ouest à Boujloud (oued Al Jawaher ou oued Fès) et au Sud à Bab Jdid (Oued Zitoun). Elle se divise ensuite indéfiniment pour constituer un réseau complexe et dense destiné à couvrir les besoins de la cité.
Les Almohades ont ensuite continué cette véritable action d’urbanisme en construisant en 1207 un aqueduc qui conduisait l’eau de Bab El Hadid au quartier des Andalous. En ce début de 13ème siècle, tous les quartiers de la Médina et une grande partie des maisons recevaient l’eau courante et disposaient d’un système d’évacuation des eaux usées.
L’ouvrage le plus remarquable, en matière d’eau, de l’ère Mérinide a été la construction dans la médersa Bou Inania d’une horloge hydraulique à heures inégales disposant de 13 tympans et 12 intervalles. Cette horloge au mécanisme complexe ne fonctionne plus. Elle n’a pas pu être restaurée, les spécialistes actuels n’ayant pas pu en recréer le mécanisme.
Par ailleurs, les Mérinides n’ont eu de cesse de pourvoir les citadins en bassins d’ablutions dans les médersas, en fontaines publiques qui fournissaient un complément d’eau aux demeures modestes insuffisamment desservies. Celles-ci faisaient aussi appel aux porteurs d’eau (guerrabas) pour se ravitailler en eau potable. Ces guerrabas existent encore de nos jours mais se contentent de donner à boire aux passants dans la médina où ils se signalent en faisant tinter leurs clochettes.
Texte extrait de web
Grostefan Alain- Messages : 14146
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Re-Fès et sa région
MOLL Serge Jeu 12 Avr - 0:15
ALAIN et RENE
Alain, merci pour ton exposé sur l'eau de Fès et plus particulièrement l'Oued Fès.Un véritable cours de géo,même mon prof Monsieur Panousse,tu l'as peut-être connu,ne nous en disait pas autant que ton "cours particulier".
René posait la question suivante:"Est-ce-que cet oued était alimenté par l'eau d'Aïn-Ckheff"? Lundi à Draguignan je lui ai dit que non.Me suis-je trompé? Je ne pense pas car la source qui alimente Aïn-Ckheff est bien plus au Sud de l'Oued Fès (10 Km environ) et que cette eau s'écoule très certainement vers Ras El Ma ou Aïn-Taoujdat. Merci de bien vouloir confirmer ou infirmer et dans ce dernier cas,donne-nous la réponse. Je suis sûr Professeur Alain que tu as la réponse exacte et nous te remercions de nous la donner.
Bien amicalement
Serge
Alain, merci pour ton exposé sur l'eau de Fès et plus particulièrement l'Oued Fès.Un véritable cours de géo,même mon prof Monsieur Panousse,tu l'as peut-être connu,ne nous en disait pas autant que ton "cours particulier".
René posait la question suivante:"Est-ce-que cet oued était alimenté par l'eau d'Aïn-Ckheff"? Lundi à Draguignan je lui ai dit que non.Me suis-je trompé? Je ne pense pas car la source qui alimente Aïn-Ckheff est bien plus au Sud de l'Oued Fès (10 Km environ) et que cette eau s'écoule très certainement vers Ras El Ma ou Aïn-Taoujdat. Merci de bien vouloir confirmer ou infirmer et dans ce dernier cas,donne-nous la réponse. Je suis sûr Professeur Alain que tu as la réponse exacte et nous te remercions de nous la donner.
Bien amicalement
Serge
MOLL Serge- Messages : 3767
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Re: FES, ancienne capitale
Ghislaine Jousse-Veale Jeu 12 Avr - 1:33
Bonjour - Alain - Merci pour cet expose au sujet de l'eau a Fes - Tres interessant et comme dit Serge un veritable cours de geo - Huguette/Alain - Vos melouis, au fait ce sont de pancakes mais on met du miel plutot que du syrop d'erable comme nous faisons ici. Je vais essayer a la mode marocaine la prochaine fois que j'en ferai.
Ghislaine Jousse-Veale- Messages : 12842
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Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Jeu 12 Avr - 19:06
FES -Système hydraulique axé sur l'oued Fès qui s'écoule en Est de ses sources vauclusiennes de Ras-El-Ma au Sebou, à travers le vallon occupé par la Médina.
Sur son parcours l'oued Fès reçoit cinq affluents sur sa rive Sud en amont du vallon (Oued Smen, Oued Aïn-Chkef, oued Miyit, Oued Mahrez et oued Boufekrane) et un autre sur sa rive gauche et en aval :l'oued Mellah.
L'oued Smen et l'oued Aïn-Chkef également d'origine vauclusienne, sont relativement courts (10 km) et sont ramifiés en plusieurs réseaux d'irrigation. Les oueds Miyit, Mahrez et Boufekrane sont alimentés par des résurgences de la nappe et les deux derniers drainent les eaux de ruissellement.
Au Sud-Ouest s'étend une nappe phréatique importante et de niveau élevé (-0,50 à -5,00 maximum), enrichie par les réseaux d'irrigation particulièrement denses des oueds Smen et Aïn-Chkef, ainsi que l'oued Bou-R'Kafes en amont de Ras-el-Ma.
Cette nappe comporte deux bassins versants: l'un orienté vers l'oued Fès en amont, l'autre vers l'oued Mahrez et l'oued Fès en aval. La rupture des pentes s'identifie approximativement avec une ligne passant du Sud au Nord par la route d'Aïn-Chkef.
La nappe affleure en plusieurs points du vallon de la Médina, formant neuf sources qui ont contribué - jusqu'à l'époque récente - à l'alimentation en eau de la Médina.
D'autres affleurements se manifestent à proximité du lit de l'oued Fès (Doukkala et Zouagha) en bordure de l'oued Mahrez et de l'oued Boufekrane.
Une des caractéristiques fondamentales de l'oued Fès est sa relative pérennité. Il la doit, pour une part, à la pérennité des sources (Ras-el-Ma, Aïn BouKaïs) et d'autre part, au drainage de la nappe phréatique particulièrement riche au Sud-Ouest (Bled Zouagha et Ben-Souda) où elle bénéficie d'un important apport de multiples ramifications naturelles et artificielles d'irrigation des oueds Smen et Aïn-Chkef.
Cette zone joue un rôle de rétention, assurant par une restitution lente l'eau qu'elle a absorbée et l'alimentation régulière de l'oued Fès.
La richesse en eau de la région de Fès est liée aux ressources du Moyen Atlas mais également à une pluviométrie locale relativement régulière s'élevant en moyenne à 500 mm/an, répartie sur 8 mois humides, d'octobre à mai inclus.
Commentaire.
La question posée par RENE et confirmée par SERGE était de savoir si l'oued Fès était alimenté par la source d'Aïn-Chkef . Oui mais pas seulement car l'oued Fès à plusieurs affluents d'une part et partiellement si j'ose dire, puisque d'autre part il est fortement ponctionné pour l'irrigation comme le souligne le texte ci-dessus.
Sur son parcours l'oued Fès reçoit cinq affluents sur sa rive Sud en amont du vallon (Oued Smen, Oued Aïn-Chkef, oued Miyit, Oued Mahrez et oued Boufekrane) et un autre sur sa rive gauche et en aval :l'oued Mellah.
L'oued Smen et l'oued Aïn-Chkef également d'origine vauclusienne, sont relativement courts (10 km) et sont ramifiés en plusieurs réseaux d'irrigation. Les oueds Miyit, Mahrez et Boufekrane sont alimentés par des résurgences de la nappe et les deux derniers drainent les eaux de ruissellement.
Au Sud-Ouest s'étend une nappe phréatique importante et de niveau élevé (-0,50 à -5,00 maximum), enrichie par les réseaux d'irrigation particulièrement denses des oueds Smen et Aïn-Chkef, ainsi que l'oued Bou-R'Kafes en amont de Ras-el-Ma.
Cette nappe comporte deux bassins versants: l'un orienté vers l'oued Fès en amont, l'autre vers l'oued Mahrez et l'oued Fès en aval. La rupture des pentes s'identifie approximativement avec une ligne passant du Sud au Nord par la route d'Aïn-Chkef.
La nappe affleure en plusieurs points du vallon de la Médina, formant neuf sources qui ont contribué - jusqu'à l'époque récente - à l'alimentation en eau de la Médina.
D'autres affleurements se manifestent à proximité du lit de l'oued Fès (Doukkala et Zouagha) en bordure de l'oued Mahrez et de l'oued Boufekrane.
Une des caractéristiques fondamentales de l'oued Fès est sa relative pérennité. Il la doit, pour une part, à la pérennité des sources (Ras-el-Ma, Aïn BouKaïs) et d'autre part, au drainage de la nappe phréatique particulièrement riche au Sud-Ouest (Bled Zouagha et Ben-Souda) où elle bénéficie d'un important apport de multiples ramifications naturelles et artificielles d'irrigation des oueds Smen et Aïn-Chkef.
Cette zone joue un rôle de rétention, assurant par une restitution lente l'eau qu'elle a absorbée et l'alimentation régulière de l'oued Fès.
La richesse en eau de la région de Fès est liée aux ressources du Moyen Atlas mais également à une pluviométrie locale relativement régulière s'élevant en moyenne à 500 mm/an, répartie sur 8 mois humides, d'octobre à mai inclus.
Commentaire.
La question posée par RENE et confirmée par SERGE était de savoir si l'oued Fès était alimenté par la source d'Aïn-Chkef . Oui mais pas seulement car l'oued Fès à plusieurs affluents d'une part et partiellement si j'ose dire, puisque d'autre part il est fortement ponctionné pour l'irrigation comme le souligne le texte ci-dessus.
Grostefan Alain- Messages : 14146
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Re-Fès et sa région
MOLL Serge Jeu 12 Avr - 19:19
Alain
Merci pour toutes ces précisions et en particulier pour ta réponse apportée à la question posée par René. Jamais je n'aurai pensé que l'oued Ckhef était un affluent de l'oued Fès.Cependant je suis surpris en ce qui concerne l'oued Mellah qui se trouve lui, entre Rabat et Casablanca.Parlons-nous du même ou y en a t-il un autre?
A te lire.
Serge
Merci pour toutes ces précisions et en particulier pour ta réponse apportée à la question posée par René. Jamais je n'aurai pensé que l'oued Ckhef était un affluent de l'oued Fès.Cependant je suis surpris en ce qui concerne l'oued Mellah qui se trouve lui, entre Rabat et Casablanca.Parlons-nous du même ou y en a t-il un autre?
A te lire.
Serge
MOLL Serge- Messages : 3767
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Re: FES, ancienne capitale
Grostefan Alain Jeu 12 Avr - 21:15
SERGE
Tu sais il y a parfois un même nom pour des lieux différents. Un exemple. Dernièrement j'ai parlé du bled où j'exerçais entre Erfoud et Goulmima : JORF (la falaise). Eh bien il y a au moins 3 JORF au Maroc. Le mien (si je puis dire) dans le Tafilalet, "JORF Lasfar" près d'El Jadida et "JORF El Mellah" dans le Gharb.Je vais essayer de vérifier pour l'oued qui a attiré ton attention.
Tu sais il y a parfois un même nom pour des lieux différents. Un exemple. Dernièrement j'ai parlé du bled où j'exerçais entre Erfoud et Goulmima : JORF (la falaise). Eh bien il y a au moins 3 JORF au Maroc. Le mien (si je puis dire) dans le Tafilalet, "JORF Lasfar" près d'El Jadida et "JORF El Mellah" dans le Gharb.Je vais essayer de vérifier pour l'oued qui a attiré ton attention.
Grostefan Alain- Messages : 14146
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