Meknès, Au Roi de la Bière
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Divertissements, Humour 5

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Message  Grostefan Alain Mar 3 Nov - 10:51

HUGUETTE
Je salive en voyant ces belles olives vertes que tu viens de poster. Exclamation
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Message  Lucien Calatayud Mar 3 Nov - 16:16

HUGUETTE
La recette que tu donnes concerne les olives cassées mais pas les entières qui se traitent autrement.
Je précise que pour les olives cassées on ajoute du fenouil.
OK XAVIER, je n'avais pas vu ta recette.
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Message  MOLL Serge Mar 3 Nov - 19:39

Merci mes amis, je suis bien content de voir que vous avez été sensibles à la préparation des olives vertes cassées.
HUGUETTE, bien sûr que je change l'eau des olives tous les jours pendant 10 jours,d'où l'expression :"Je vais changer l'eau des olives" Razz .Mes parents procédaient de la même façon que les tiens. La recette provençale dont parle Xavier,c'est celle que je fais, en portant l'eau à ébullition avec les ingrédients, je la laisse refroidir avant de la verser dans des pots en grès où se trouvent les olives. Mais vu que j'ai beaucoup d'olives et ce n'est pas le fenouil qui manque dans le Ventoux,je vais faire les deux recettes.
XAVIER, j'ai relu ta recette: 4 Litres d'eau pour combien de Kg d'olives? Si tu peux préciser ce serait parfait. Merci !! 
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Message  CONRAD-BRUAT Xavier Mar 3 Nov - 19:51

Serge
J'avais oublié de préciser : 3kg.
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J'espère que l'objet que tu as dans la main est un caillou de La Crau comme recommandé... Very Happy
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Message  Ghislaine Jousse-Veale Mar 3 Nov - 21:40

Bon moi je ne m'y connais pas trop dans les olives. On en mange pas beaucoup ici mais si on va dans un bar et que l'on commande un Martini (qui n'est pas comme notre martini du tout...ahah) et bein c'est servi avec une olive....Je n'en croyais pas mes yeux quand je suis arrivee dans ce pays et que j'avais commande un Martini pensant qu'on allait me servir un martini  comme en France ou au Maroc...Mais non, c'est du gin et j'avais pas aime du tout. Par contre quand j'ai la flemme de cuisiner je commande une pizza aux olives. Delicious.
Un martini canadien ou americain...
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Message  Grostefan Alain Mar 3 Nov - 22:47

Vous voulez quelques olives? Servez-vous.
Ce sont celles de la ferme TATTET dont M. ISMAN était le gérant et mon père le commis.
Mes deux nièces au tri.
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Message  Grostefan Alain Dim 15 Nov - 8:30

Mule du Pape
Quel était le nom de la mule du Pape?
(vous avez une demi-journée pour répondre)
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Message  Lucien Calatayud Dim 15 Nov - 11:15

Ce ne serait pas "Pantoufle"? Parce que ce qu'on appelle une mule de pape c'est une pantoufle blanche avec une croix dorée brodée dessus.
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Message  MOLL Serge Dim 15 Nov - 18:54

ALAIN
S'il s'agit de la mule du Pape Boniface, je ne connais pas son nom mais je sais qu'elle avait un sacré coup de pied.bounce
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Message  CONRAD-BRUAT Xavier Dim 15 Nov - 19:01

Alain
Je propose Châteauneufdu Very Happy

Je croyais que les mules papales étaient rouges scratch
Ceci dit, je viens de relire le texte et Alphonse Daudet n'y a donné aucun nom à la mule du Pape.


Dernière édition par CONRAD-BRUAT Xavier le Dim 15 Nov - 19:27, édité 1 fois
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Message  Lucien Calatayud Lun 16 Nov - 16:49

On ne s'est pas posé la question: De quel pape il s'agissait? De celui d’Avignon ou de celui de Rome? Parce que celui de Rome a toujours eu une mule avec chauffeur et cette monture avait le nom d'une voiture. Elle s'appelait "Papale". Very Happy
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Message  CONRAD-BRUAT Xavier Lun 16 Nov - 19:43

Même qu'il avait demandé à rencontrer François (le Pape) lors du voyage de celui-ci en Turquie. Pourquoi pas pour recommencer, ayant raté son coup la 1ère fois, qui ne tente rien n'a rien... Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil

la mule qui se reproduit : mule tiplication
la mule qui joue avec ses copines : mule tijoueurs
la mule qui va voir plusieurs films : mule tiplex
la mule qui baragouine plusieurs langues : mule tilingue
la mule qui a plein d'arent : mule timillionnaire
la mule qui est bien assurée : mule tirisques
etc.
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Message  Grostefan Alain Mar 17 Nov - 9:46

XAVIER[
Bravo à vous deux pour ces mules à foison. Mais celle que je préfère c'est la mulâtresse d'Eugène Delacroix.
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Quand je pense qu'on prétend qu'il vaut mieux s'adresser à Dieu qu'à ses saints... Question
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Message  Lucien Calatayud Mar 17 Nov - 14:27

ALAIN

La mulâtresse à l'air de dire: " Avis aux amateurs: chez moi, y'en a pas que pour un mais pour deux et plus !" Shocked
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Message  Grostefan Alain Mar 17 Nov - 17:25

LUCIEN
Tu as bonne vue à ce que je constate. Very Happy
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Message  Grostefan Alain Lun 23 Nov - 12:06

Poésie

LES ODEURS DE LÀ-BAS
Sens-tu le frais parfum de la blanche anisette
Dans le verre embué ? Et celui des brochettes
Aux portes des cafés ? De là-bas c'est l'odeur.


Me voici transportée sous l'oranger en fleurs
Des souvenirs, soudain, s'ouvre tout grand le livre
Quand toutes ces senteurs se mettent à revivre,
C'est un ciel éclatant d'azur et de vermeil
Une mer d'émail bleu ondulant au soleil
C'est la vigne naissant au sein des terres rouges
C'est midi si brûlant que l'ombre seule bouge
C'est l'ardente clarté courbant les floraisons
C'est la chaleur, la plage; c'est notre maison.

Respire à pleins poumons cette odeur généreuse
Et vois le bourricot sur la route poudreuse
Qui trotte résigné, chargé de lourds paniers
Qui lui battent les flancs. Retrouve les palmiers
Aux écailles brunies dont la houppe balance
Dans les cieux en fusion la verte nonchalance
Qui respire bien fort les parfums de là-bas
Et tu verras alors, emplissant les cabas
En tunique de sang, la tomate pulpeuse
L'orange ensoleillée et la grappe juteuse
Tu sentiras l'odeur des couscous épicés,
Des paëllas fumantes, des piments grillés,
Et l'arôme fruité de notre huile d'olive
La fragrance salée du rouget, de la vive
De la dorade rose au bout de l'hameçon
Dont on se mijotait des soupes de poissons
Vois les figues sucrées emplissant la corbeille
Près desquelles tournoient les friandes abeilles
Délaissant le jasmin langoureux, obsédant.


Nous mordions dans la vie, ensemble, à pleines dents
C'était la joie, le rire, c'était le bonheur !
Le passé contenu dans ces fortes senteurs
C'était les temps heureux, c'était notre richesse...
Car l'odeur de là-bas, c'était notre jeunesse !

Odette TREMELAT LEGAY (1950)
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Message  Lucien Calatayud Lun 23 Nov - 14:17

ALAIN

Odette Trémelat Legay devait être d'Algérie pour évoquer des odeurs "d'anisette".  Dans les bars du Maroc,on ne servait que du Phénix. Çà avait la couleur, ça avait un peu l'odeur, ça avait souvent des cristaux mais  le goût ne rivalisait pas avec celui
de l'anis Gras. Evil or Very Mad
Beau poème.
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Message  Admin Lun 23 Nov - 15:09


Il est beau ce poème qui ravive les souvenirs d'antan...

C'était l'heure de l'anisette et de la kémia....Divertissements, Humour 5 - Page 6 Heure_10...Pour ma part, pas trop eu le temps d'en profiter au Maroc parce que un peu jeune; dans le Midi, ce fut le pastis...

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Message  MOLL Serge Lun 23 Nov - 21:54

ALAIN
Très beau poème que voilà,mais où sont donc les olives vertes cassées au fenouil ??
Ah! oui André,je les vois sur le comptoir du bar. Les miennes seront bientôt prêtes à déguster avec une anisette blanche,bien sûr !!!
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Message  Lucien Calatayud Mar 24 Nov - 10:57

SERGE
Il n'y avait pas que des olives: de l’artichaut, des radis, des cacahuètes, des babouchs...C'est simple: A la Rotonde, je prenais une bière pression, je me bourrais de kémia, puis, pour finir, j'achetais un mille feuilles à la pâtisserie juste en face (la gentilhommière je crois me souvenir). J'avais fait mon repas et pouvais faire tranquillement mon rot et dire "El hamdoulah". Very Happy
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Message  Grostefan Alain Mar 24 Nov - 12:42

LUCIEN
Moi aussi j'étais souvent à la Rotonde pour boire un coup tout en dégustant des brochettes. Le patron (j'ai oublié son nom, de consonance espagnole si je ne m'abuse) passait de table en table et distribuait des cacahuètes gratuitement. Parfois arrivait la cartomancienne qui nous proposait "un jeu de  cartes messieurs-dames"? Cette brave dame était obnubilée par les services secrets.
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Message  Lucien Calatayud Mar 24 Nov - 15:56

ALAIN

Quand je fréquentais la Rotonde, le patron s'appelait Bec ou Bek? C'était un ancien agriculteur d'Aïn Maarouf. Il s'est retiré du côté de Biarritz mais là, les gens boudaient son bistrot.
Toujours attifée comme un "pépino", la cartomancienne elle, nous tirait parfois les cartes gratuitement un copain et moi. Le plus fort c'est que c'est souvent qu'il nous arrivait ce qu'elle avait prédit, des choses auxquelles on ne pouvait pas s'attendre. Et alors, on se posait des questions: Est-ce que c'était le fait d'un pur hasard ou est-ce qu'elle lisait effectivement les cartes ou lisait dans la main, je ne sais plus.
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Message  Ghislaine Jousse-Veale Mar 24 Nov - 16:17

De la part de Serge et pour faire suite a la "saumure" (plut haut dans la rubrique)
voici maintenant la degustation  Very Happy

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