Mémoires du "bled" durant le Protectorat

LUCIEN BIS

Celui ou celle ou ceux qui t'ont dit cela n'ont pas connu le souk "vrai".
Il ne faut pas confondre souk et marché. Ou alors ils ont voulu te charrier mais là ils ne connaissent pas ta peau, imperméable à toutes sortes de projectiles, même "oraux".

Au sanglier qui fume

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Le sanglier qui fume

Une fois n’est pas coutume, j’aimerais vous parler d’un endroit que la plupart des anciens ‘’marocains’’ connaissent et que les nouveaux devraient se faire un devoir de connaître avant que la modernité ambiante et galopante ne ternisse ce bijou.

Il s’agit d’une auberge de montagne nommée bizarrement «Au sanglier qui fume» , que vous trouverez dans une jolie vallée au dessus de Marrakech la Rouge, en suivant la route du Tizi N’test jusqu’au pont de Ouirgane.

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L’histoire de cette auberge commence en 1945 lorsque Paul et Lucienne Thévenin rachètent à un M. Leriche (nom prédestiné?) un baraquement pompeusement baptisé Cantine d’Ouirgane, faisant office de halte sur la piste Marrakech – Agadir alors axe principal ouvrant la porte du Sud, très connue des voyageurs en quête d’un verre, d’un repas chaud ou même d’un lit si le besoin s’en fait sentir. Les chasseurs fréquentent également la cantine et finissent par lui donner son nom.En effet, revenant des battues au sanglier, ils mettent à cuire dans la cheminée les abats fraîchement dépecés et la fumée s’en dégageant fait dire aux gens du coin : « c’est le sanglier qui fume ! ».

Ce nom lui reste définitivement.

En 1955, la renommée grandissante du Sanglier qui fume oblige M. Paul à ajouter chambres et cuisine pour faire face aux besoins. Il y a alors plein de clients et d’amis, de cousins de passage et d’animaux dans la cour, les cousins étant eux dans les chambres. Il y a également 2 enfants, Frank et Joël, rejoints par Annick en 1959. C’est un peu “la maison du Bon Dieu”. On se baigne dans la citerne ou dans les gorges, Paul organise des promenades, lancent des tournois de ping-pong ou de volley, anime la guinguette et Lucienne veille au confort de chacun. Les soirées se prolongent, même après l’arrêt du légendaire
groupe électrogène, célèbre par son bruit et ses caprices. En 1960, grand progrès, la piscine est construite, chauffée par des poêles à bois, puis à mazout !

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En 1968 disparaît Lucienne, et avec elle, un peu de l’âme de l’auberge. Une page se tourne et la clientèle change. Les années 70 voient se développer le tourisme de masse avec l’arrivée des autocars et des clubs. M. Paul passe un peu la main et des collaborateurs se succèdent sans autres résultats que la désaffection de la clientèle habituelle. En 1974, Hélène, une blonde walkyrie (mais une walkyrie peut-elle être brune ?), fait irruption dans la vie de Paul avec qui elle se marie en 1975. Elle en profite pour reprendre en main la gestion du Sanglier qui fume. Les années 80 voient l’érosion de la clientèle habituelle au
profit des groupes touristiques et l’arrivée de l’électricité. Au revoir le groupe électrogène et les bougies ! Usé par les efforts de toute une vie, M. Paul s’éteint en 1981. Hélène essaye alors de poursuivre l’exploitation, seule d’abord et avec un certain Mehdi ensuite, mais l’abandon de l’hôtellerie, le manque d’investissement et d’entretien font que petit à petit, la maison vieillit et c’est la chute inéluctable.

En 1992, Hélène abandonne la lutte et quitte le Sanglier qui fume. Les employés qui sont là depuis le début de l’aventure, tentent bien de sauver ce qui peut l’être, mais en 1995, alors que les enfants Thévenin sont venus examiner la situation, la crue catastrophique de l’oued N’Fis dévaste la vallée et emporte une grande partie de l’auberge. Il ne reste que des ruines. Annick et son mari Richard vivants alors en France, décident de ne pas laisser mourir l’œuvre de leurs parents et leurs souvenirs d’enfance. Ils lancent les travaux et installent de nouveaux gérants.

De 1996 à 98, les améliorations se poursuivent et en Août 98, Richard et Annick s’installent au Sanglier qui fume avec leurs 2 filles Estelle et Laure, pour assurer la continuité.

Texte du "net"- Photos "perso Alain".